NHKのあさイチで報道していました。
ソバの実でダイエット？本当に痩せる効果はあるのでしょうか？
健康診断で脂肪肝やら血糖値で引っかかった私としてはとても興味あります。
ソバの実に中性脂肪を排出する食物繊維や、ビタミンも豊富。
しかもレジスタントプロテインという脂肪の吸収を抑える成分がソバの実の皮の部分に多く含まれています。
レジスタントプロテインが多く含まれる食品は、高野豆腐、酒かすなど、限られているんですね。
ソバの実の調理方法はカンタン。
鍋で15分ほど茹でるだけ。
レシピはいろいろありますが、トマトチーズリゾットは美味しそうでした。
以上、ソバの実の健康法についてブログ記事にしてみました。
